Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- 50 g Butter
- 1 Esslöffel Rum (optional)
- Kakaopulver zum Wälzen
Instructions
- Hacke die Zartbitterschokolade fein.
- Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Nimm den Topf vom Herd.
- Gib die gehackte Schokolade zur heißen Sahne und lasse sie einige Minuten stehen.
- Rühre die Mischung glatt, bis eine homogene Masse entsteht.
- Rühre die Butter und optional den Rum unter, bis alles geschmolzen und gut verbunden ist.
- Fülle die Ganache in eine flache Form und stelle sie für mindestens 3 Stunden kalt, bis sie fest ist.
- Nimm die feste Ganache aus der Form und forme kleine Kugeln oder Würfel.
- Wälze die Pralinen in Kakaopulver.
Notes
- Lagere die fertigen Pralinen kühl und dunkel.
- Du kannst die Füllung mit gehackten Nüssen oder Orangenabrieb variieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 95
- Sugar: 6
- Sodium: 2
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 5
Keywords: Pralinen, Weihnachten, Schokolade, Trüffel, selbstgemacht, Konfekt