Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g gemahlene Pistazien
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Himbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mischen Sie Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei, Salz, gemahlene Pistazien und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten.
- Rollen Sie den gekühlten Teig etwa 3 mm dick aus.
- Stechen Sie Tannenbaumformen aus dem Teig aus.
- Stechen Sie bei der Hälfte der Tannenbäume in der Mitte eine kleinere Öffnung aus (z.B. ein kleiner Stern oder Kreis).
- Backen Sie die Kekse bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen.
- Bestreichen Sie die ganzen Tannenbäume mit Himbeermarmelade.
- Setzen Sie die ausgeschnittenen Deckel auf die Marmeladen-Kekse.
- Bestäuben Sie die fertigen Tannenbäumchen großzügig mit Puderzucker.
Notes
- Sie können die Füllung auch mit einer anderen roten Marmelade ersetzen.
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu warm wird, damit die Formen erhalten bleiben.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 30
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
Keywords: Pistazien, Tannenbäumchen, Kekse, Himbeere, Weihnachtsgebäck, Mürbeteig