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Close-up of Penne in cremiger Spinat-Lachs-Sauce, featuring pasta, salmon, and spinach in a creamy sauce.

Penne in cremiger Spinat-Lachs-Sauce

Ein schnelles und einfaches Pastagericht mit Lachs, Spinat und einer cremigen Sauce.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300g Penne
  • 200g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200ml Sahne
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Optional: Zitronensaft

Instructions

  1. Kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung.
  2. Schneiden Sie den Lachs in mundgerechte Stücke.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
  4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
  5. Geben Sie die Lachsstücke in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie gerade gar sind. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
  6. Geben Sie den Spinat in die Pfanne und lassen Sie ihn zusammenfallen.
  7. Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und köcheln, bis sie leicht eindickt.
  8. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Geben Sie den Lachs zurück in die Sauce.
  9. Geben Sie die abgetropften Penne zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
  10. Servieren Sie die Penne sofort. Optional können Sie mit Zitronensaft abschmecken.

Notes

  • Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden.
  • Stellen Sie sicher, dass der Lachs nicht zu lange gart, damit er saftig bleibt.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen und Braten
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 500mg
  • Fat: 35g
  • Saturated Fat: 18g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 120mg

Keywords: Penne, Lachs, Spinat, cremige Sauce, Pastagericht, schnelles Abendessen