Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter (für Püree)
- 250 g grüne Bohnen, geputzt
- 1 EL Butter (für Bohnen)
Instructions
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser weich.
- Braten Sie die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun und durchgegart. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.
- Reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie 50 g Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn kurz an.
- Fügen Sie den Zitronensaft und den Parmesan hinzu. Rühren Sie, bis eine leichte Sauce entsteht. Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und überziehen Sie es mit der Sauce.
- Währenddessen die Kartoffeln abgießen und mit 50 g Butter und Milch zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die grünen Bohnen in wenig Wasser bissfest kochen oder dämpfen. Mit 1 EL Butter vermischen und salzen.
- Servieren Sie das Hähnchen mit dem Kartoffelpüree und den grünen Bohnen.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie über das fertige Gericht streuen.
- Für eine intensivere Käsenote können Sie etwas mehr Parmesan verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 6
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Parmesan Hähnchen, Butter Hähnchen, Kartoffelpüree, grüne Bohnen, einfaches Abendessen