Orzo kochen – In Salzwasser al dente garen (ca. 8–10 Min.), dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Gemüse schneiden – Cherrytomaten halbieren, Gurke würfeln, Zwiebel fein schneiden, Oliven halbieren.

Feta vorbereiten – Zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden.

Dressing anrühren – Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen.

Alles vermischen – Gekochte Orzo, Gemüse, Feta und Dressing in einer Schüssel zusammenführen.

Frische Kräuter dazugeben – Petersilie fein hacken und untermischen.

Ziehen lassen & servieren – Mindestens 10 Minuten durchziehen lassen – fertig!