Ingredients
Scale
- 250 g Orzo (Risoni-Nudeln)
- 400 g Kirschtomaten (halbiert)
- 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 150 g schwarze Oliven (entsteint, halbiert)
- 1 gelbe Paprika (in Würfeln)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Thymian (Blätter gepflückt)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 750 ml Gemüsebrühe (heiß)
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Orzo hineingeben und 3-4 Minuten unter Rühren goldbraun anrösten.
- Gelbe Paprika-Würfel, Kirschtomaten, Oliven und Thymianblätter hinzufügen. 2 Minuten mitrösten, bis alles duftet. Mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
- Heiße Gemüsebrühe aufgießen, einmal umrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
- Topf vom Herd nehmen, 2 Minuten ziehen lassen. Feta zerbröseln und unterheben. Sofort servieren.
Notes
- Der Schlüssel gegen matschige Nudeln: Orzo vor dem Garen goldbraun anrösten!
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechische Küche
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
Keywords: One-Pot-Orzo, Tomaten, Feta, schnelle Pasta, griechisch, vegetarisch, einfaches Abendessen