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A close-up of One Pot Curryreis mit Hähnchenbrust in a blue bowl, garnished with fresh parsley.

One Pot Curryreis mit Hähnchenbrust

Ein einfaches und schnelles Gericht, das in einem Topf zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 200g Langkornreis
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 400ml Kokosmilch
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Brate die Hähnchenbrustwürfel an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Nimm sie aus dem Topf und stelle sie beiseite.
  3. Gib die gehackte Zwiebel in den Topf und dünste sie glasig.
  4. Füge den gehackten Knoblauch, Currypulver und Kurkuma hinzu und röste sie kurz mit an.
  5. Gib den Reis in den Topf und rühre ihn gut um, sodass er mit den Gewürzen bedeckt ist.
  6. Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu. Bringe alles zum Kochen.
  7. Lege die angebratenen Hähnchenbrustwürfel zurück in den Topf.
  8. Reduziere die Hitze, decke den Topf zu und lasse alles etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  9. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  10. Garniere mit frischer Petersilie vor dem Servieren.

Notes

  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen.
  • Für eine vegetarische Variante ersetze die Hähnchenbrust durch Tofu oder Kichererbsen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Asiatisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 8
  • Sodium: 400
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 20
  • Unsaturated Fat: 10
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 60
  • Fiber: 4
  • Protein: 35
  • Cholesterol: 100

Keywords: One Pot, Curryreis, Hähnchenbrust, schnelles Abendessen, einfaches Rezept, Kokosmilch