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Close-up of Omas Vanillekipferl-Rezept cookies dusted with powdered sugar on a blue plate.

Omas Vanillekipferl

Ein klassisches Rezept für zarte Vanillekipferl nach Omas Art.

  • Total Time: 32 min
  • Yield: ca. 30 Stück

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 150 g kalte Butter, in Stücken
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
  2. Das Ei und die kalte Butter hinzufügen.
  3. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
  7. Mit einem Keks- oder Messer kleine Kipferl formen.
  8. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
  10. Die Kipferl auf dem Blech abkühlen lassen.
  11. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Notes

  • Für eine intensivere Mandelnote können Sie auch geröstete Mandeln verwenden.
  • Lagern Sie die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose, damit sie knusprig bleiben.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 12 min
  • Category: Gebäck
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Kipferl
  • Calories: 80
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 5 mg
  • Fat: 5 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 7 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 15 mg

Keywords: Vanillekipferl, Omas Rezept, Weihnachtskekse, Plätzchen, Mandel, Vanille, Backen