Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter, in Stücken
Instructions
- Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Das Ei und die kalte Butter hinzufügen.
- Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem Keks-Ausstecher (z.B. Halbmond) Kipferl ausstechen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Die Vanillekipferl auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine intensivere Mandelnote können Sie auch geriebene Haselnüsse verwenden.
- Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden, damit die Kipferl zart bleiben.
- Lagern Sie die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Kipferl
- Calories: 75
- Sugar: 4
- Sodium: 5
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 15
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