Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je etwa 150-200 g)
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten (z.B. rot oder gelb)
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor.
- Wasche das Gemüse und schneide es wie beschrieben. Gib das geschnittene Gemüse in eine Schüssel.
- Gib das Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zum Gemüse und vermische alles gut.
- Lege das gewürzte Gemüse gleichmäßig verteilt auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
- Platziere die Lachsfilets auf dem Gemüse. Würze die Filets mit etwas Salz und Pfeffer und lege die Zitronenscheiben darauf.
- Backe alles für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Lachs gar und das Gemüse zart ist.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und garniere das Gericht nach Wunsch mit frischer Petersilie.
- Teile den Lachs und das Gemüse auf Teller auf und serviere alles warm.
Notes
- Dieses Gericht ist schnell zubereitet und passt gut zu einer bewussten Ernährung.
- Du kannst das Gemüse nach Saison variieren, zum Beispiel Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 80
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