Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 ½ Tassen Brokkoliröschen
- 1 rote Zwiebel, geschält und in Spalten geschnitten
- 2 Tassen Paprikastreifen
- Olivenöl
- Salz
- 2 Fladenbrote (à 300–350 g)
- 2/3 Tasse toskanischer Kräutergarten-Sabra-Hummus
- ¼ Tasse geriebener Mozzarella
Instructions
- Heize den Backofen auf 230 °C vor.
- Vermenge das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl und würze es mit Salz.
- Verteile das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und röste es 30 Minuten. Wende es dabei mindestens einmal.
- Schiebe das Fladenbrot für die letzten 5 Minuten der Garzeit mit in den Ofen.
- Nimm das geröstete Gemüse und das Fladenbrot aus dem Ofen.
- Bestreiche das Fladenbrot mit Hummus, belege es mit dem gerösteten Gemüse und dem Käse. Backe es weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schneide das Fladenbrot in Scheiben und serviere es sofort.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, die gut rösten.
- Achte darauf, dass das Gemüse nicht übereinander liegt, damit es gleichmäßig bräunt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Fladenbrot
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 9
- Protein: 22
- Cholesterol: 30
Keywords: Ofen-Gemüse, Hummus, Fladenbrot, geröstetes Gemüse, schnelles Abendessen, vegetarisch