Ingredients
Scale
- 300 g Pasta z. B. Penne oder Fusilli
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie im Öl glasig an.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel, gib es in die Pfanne und brate es von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- Füge den frischen Spinat hinzu und brate ihn kurz mit, bis er zusammenfällt.
- Gib den Frischkäse und die Gemüsebrühe in die Pfanne und verrühre alles gut, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische alles gut. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Rühre den geriebenen Parmesan vor dem Servieren unter.
Notes
- Du kannst das Hähnchen durch eine vegetarische Proteinquelle ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
- Für eine intensivere Käsenote kannst du etwas mehr Parmesan verwenden.
- Prep Time: 70 min
- Cook Time: 80 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 70
Keywords: Nudeln mit Spinat, Frischkäse & Parmesan, Pasta, cremige Sauce, Hähnchen, schnelles Abendessen, italienisch