Brokkoli vorbereiten: Frischen Brokkoli in Röschen teilen, 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. TK-Brokkoli nur kurz auftauen.

Pasta kochen: Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Danach abgießen, aber etwas Kochwasser aufbewahren.

Soße zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig braten.

Sahne einrühren: Sahne in die Pfanne geben, mit Muskat, Salz, Pfeffer und ggf. Zitronensaft würzen. Parmesan oder Frischkäse unterrühren.

Brokkoli und Pasta vereinen: Brokkoli in die Soße geben, kurz erhitzen, dann die Pasta untermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.

Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.