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Close-up of a serving of Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis with melted cheese being lifted from the baking dish.

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis

Ein herzhafter Nudelauflauf mit Hackfleisch und Kürbis, perfekt für ein einfaches Abendessen.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Nudeln
  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 700g)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400g gehackte Tomaten
  • 200ml Sahne
  • 100g geriebener Käse
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in kleine Würfel.
  3. Schäle und würfle die Zwiebeln und hacke den Knoblauch fein.
  4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an.
  5. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie mit an.
  6. Füge die Kürbiswürfel und die gehackten Tomaten hinzu.
  7. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  8. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.
  9. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
  10. Gib die gekochten Nudeln zur Hackfleisch-Kürbis-Mischung und vermische alles gut.
  11. Gib die Mischung in eine Auflaufform.
  12. Gieße die Sahne darüber und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
  13. Backe den Auflauf für ca. 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

  • Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
  • Für eine vegetarische Variante ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 15
  • Sodium: 700
  • Fat: 35
  • Saturated Fat: 18
  • Unsaturated Fat: 17
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 55
  • Fiber: 8
  • Protein: 30
  • Cholesterol: 120

Keywords: Nudelauflauf, Hackfleisch, Kürbis, Auflauf, Abendessen, einfach, schnell