Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 225 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50 ml Milch
- 2 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Silikon-Gugelhupfform ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse und rühren Sie nur kurz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Nehmen Sie etwa ein Drittel des Teiges ab. Mischen Sie in diese kleine Menge das Kakaopulver und das heiße Wasser, bis ein dunkler Teig entsteht.
- Füllen Sie abwechselnd helle und dunkle Teigportionen in die Gugelhupfförmchen. Ziehen Sie mit einer Gabel spiralförmige Muster, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
- Backen Sie die Mini-Gugelhupfe etwa 20 bis 25 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe.
- Lassen Sie die Kuchen kurz in der Form abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
- Bestäuben Sie die abgekühlten Gugelhupfe vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem dunklen Teig einen kleinen Schuss Rum hinzufügen.
- Wenn Sie keine Silikonform haben, verwenden Sie eine gefettete und bemehlte Mini-Muffinform.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210
- Sugar: 18
- Sodium: 75
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 55
Keywords: Mini-Gugelhupf, Marmorkuchen, Silikonform, Rührkuchen, Backen