Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 50 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Speckwürfel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig. Kneten Sie ihn 5 Minuten und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
- Rollen Sie den Teig dünn aus. Stechen Sie mit einem Sternausstecher Sterne aus dem Teig.
- Heizen Sie den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
- Bestreichen Sie jeden Stern dünn mit Crème fraîche.
- Verteilen Sie Speckwürfel und in feine Ringe geschnittene Zwiebeln auf den belegten Sternen.
- Backen Sie die Sterne 8 bis 10 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
- Garnieren Sie die fertigen Mini Flammkuchen Sterne vor dem Servieren mit Schnittlauch.
Notes
- Verwenden Sie sehr dünn geschnittene Zwiebeln für beste Ergebnisse.
- Sie können den Speck auch durch Räucherlachs ersetzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch/Französisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 3 Sterne
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 14
- Cholesterol: 40
Keywords: Flammkuchen, Sterne, Partygebäck, Crème fraîche, Speck, Zwiebeln