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Close-up of a slice of Mehlfreie Griechischer-Joghurt-Brownies on a plate, showing its texture.

Mehllose Brownies mit griechischem Joghurt

Saftige und schokoladige Brownies ohne Mehl, zubereitet mit griechischem Joghurt für eine gesündere Option.

  • Total Time: 45 min
  • Yield: 16 Brownies 1x

Ingredients

Scale
  • 150g dunkle Schokolade, gehackt
  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150g griechischer Joghurt
  • 50g Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 20×20 cm große Brownieform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Schmelzen Sie die gehackte dunkle Schokolade und die Butter zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie, bis alles glatt ist.
  3. In einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier verquirlen, bis sie hell und schaumig sind.
  4. Fügen Sie den Vanilleextrakt und den griechischen Joghurt zur Zuckermischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
  5. Geben Sie die geschmolzene Schokoladenmischung zur Joghurtmischung und rühren Sie, bis sie gerade so kombiniert ist. Nicht übermischen.
  6. In einer kleinen Schüssel das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermischen.
  7. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
  8. Wenn Sie möchten, fügen Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie unter.
  9. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  10. Backen Sie die Brownies für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
  11. Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie schneiden.

Notes

  • Für extra feuchte Brownies die Backzeit verkürzen.
  • Lagern Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: American
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Brownie
  • Calories: 250
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 60mg

Keywords: mehllose Brownies, griechischer Joghurt, Schokoladenbrownies, glutenfreie Brownies, einfaches Dessert