Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Farfalle oder Penne)
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Gurke
- 200 g Feta Käse
- 100 g Oliven
- 3 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
- 1 Stück Avocado (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in gesalzenem Wasser 8-10 Minuten al dente. Gießen Sie die Pasta ab und kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Waschen und schneiden Sie Paprika und Gurken in kleine Würfel. Schneiden Sie die Oliven in Ringe oder lassen Sie sie ganz.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl zu einer Vinaigrette.
- Geben Sie die abgekühlte Pasta, das Gemüse, die Oliven und den zerbröckelten Feta in eine große Rührschüssel.
- Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig unter.
- Wenn Sie Avocado verwenden, schneiden Sie diese kurz vor dem Servieren in Würfel und fügen Sie sie hinzu.
Notes
- Verwenden Sie Orzo anstelle von Farfalle für eine feinere Textur.
- Veganer Feta oder marinierte Tofuwürfel sind gute Alternativen zum Feta.
- Frisch gepresster Zitronensaft verbessert den Geschmack des Dressings.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 15
Keywords: Mediterraner Nudelsalat mit Feta & Oliven, Nudelsalat, Feta, Oliven, leichtes Dressing, vegetarisch