Ingredients
Scale
- 500g Kabeljaufilet, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu.
- Würzen Sie mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Kabeljauwürfel vorsichtig in die Sauce.
- Bedecken Sie die Pfanne oder den Bräter und stellen Sie ihn für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen, oder bis der Fisch gar ist.
- Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch andere Fischsorten wie Seelachs oder Lachs verwenden.
- Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu für etwas Schärfe.
- Servieren Sie den Auflauf mit Reis, Brot oder einem Salat.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70
Keywords: Fischauflauf, Kabeljau, Paprika, Zucchini, mediterran, einfach, schnell, Abendessen