Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Optional: 50 g geriebener Käse
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneiden Sie den Kabeljau in mundgerechte Stücke. Würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Waschen und schneiden Sie die Paprika und Zucchini in Würfel. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch kurz an.
- Fügen Sie die Paprikawürfel und Zucchinischeiben hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Fischstücke in eine Auflaufform. Gießen Sie die Gemüse-Tomaten-Mischung darüber.
- Vermischen Sie die Sahne mit etwas Salz und Pfeffer und verteilen Sie sie über dem Auflauf.
- Wenn Sie Käse verwenden, streuen Sie ihn jetzt darüber.
- Backen Sie den Auflauf für 20 bis 25 Minuten, bis der Fisch gar ist.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Servieren verwenden.
- Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 80
Keywords: Kabeljau, Fischauflauf, Paprika, Zucchini, Mediterran, Auflauf, einfaches Rezept