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Mediterran Gefüllte Zucchini in a black pan, topped with melted cheese. Delicious and ready to serve.

Mediterranes gefülltes Zucchini

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und Kräutern, überbacken mit Käse.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 große Zucchini
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50g geriebener Feta-Käse
  • 50g geriebener Mozzarella-Käse
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Halbieren Sie die Zucchini längs und höhlen Sie sie mit einem Löffel aus.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
  5. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
  6. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die halbierten Kirschtomaten hinzu und kochen Sie sie einige Minuten mit.
  7. Würzen Sie die Mischung mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
  8. Füllen Sie die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung.
  9. Bestreuen Sie die gefüllten Zucchini mit Feta- und Mozzarella-Käse.
  10. Legen Sie die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform und backen Sie sie für 25-30 Minuten, oder bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist.
  11. Garnieren Sie mit frischer Petersilie vor dem Servieren.

Notes

  • Sie können auch anderes Gemüse wie Pilze oder Auberginen hinzufügen.
  • Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Quinoa.
  • Servieren Sie es mit einem einfachen Salat.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 gefüllte Zucchinihälfte
  • Calories: 350
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 90mg

Keywords: Zucchini, gefüllt, Hackfleisch, mediterran, Ofengericht, einfach, gesund