Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Close-up of a vibrant Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel with chicken, vegetables, and couscous.

Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel

Eine herzhafte und aromatische Schüssel mit Hühnchen, Gemüse und Couscous, inspiriert von marokkanischen Aromen.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
  • 400g gehackte Tomaten (Dose)
  • 200ml Hühnerbrühe
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 200g Couscous
  • 400ml kochendes Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Zwiebel in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter dünsten.
  4. Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Kurkuma, Cayennepfeffer) hinzufügen und 30 Sekunden anrösten, bis sie duften.
  5. Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe einrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Paprika und Zucchini hinzufügen. Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
  7. Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Während das Gemüse kocht, den Couscous vorbereiten. Couscous in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und salzen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
  9. Die Hühner-Gemüse-Mischung über den aufgelockerten Couscous servieren. Mit frischem Koriander garnieren.

Notes

  • Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Kichererbsen hinzufügen.
  • Für eine vegetarische Version das Hähnchen weglassen und mehr Gemüse verwenden.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 30 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Schmoren
  • Cuisine: Marokkanisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 90mg

Keywords: Marokkanisch, Hühnchen, Couscous, Gemüse, Eintopf, Abendessen, einfach, schnell