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Bunte Makkaroni mit gelber Paprika, roter Zwiebel und Petersilie in cremigem Dressing, serviert in einer blauen Schale

Makkaroni Salat Das perfekte Event Salatgericht

Ein Makkaroni‑Salat bringt Freude in jede Runde. Egal ob auf dem Geburtstagstisch, beim Grillabend oder als Buffet‑Hauptakteur: Er ist bunt, sättigend, unkompliziert – und schafft Raum für individuelle Geschmäcker. Für mich als Gastgeber ist er ein treuer Küchenfreund: gut vorzubereiten, hält sich lange im Kühlschrank und schmeckt jeden Tag anders.

  • Total Time: 35-40 minutes
  • Yield: 6 1x

Ingredients

Scale

Dressing:

1/2 Tasse Hellmann’s oder Best Foods Mayonnaise

1/2 Tasse griechischer Joghurt*

1 1/2 Esslöffel Weißweinessig

2 Teelöffel Dijon-Senf,** dann mehr nach Geschmack (ich mag etwa 4 Teelöffel)

2 Teelöffel Honig

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Makkaroni-Salat:

8 oz trockene Ellenbogenmakkaroni

2 gedämpfte oder hart gekochte Eier, geschält und gehackt

1 Tasse gewürfelte rote Paprika

1 Tasse Streichholzkarotten, grob gehackt

3/4 Tasse gewürfelter Sellerie

1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel

1 – 2 EL gehackte frische Petersilie

Instructions

Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen (ich habe etwa 1/2 Esslöffel Salz ins Wasser gegeben).

Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sehr gut abtropfen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken (beginnen Sie mit etwa 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und fügen Sie mehr Salz hinzu, nachdem Sie das Dressing zu den Nudeln gegeben haben).

Die gut abgetropften Makkaroni zusammen mit den Eiern, Paprika, Karotten, Sellerie und Zwiebeln in eine große Schüssel geben (wenn Sie etwas Farbe im Salat haben möchten, lege ich gerne etwas von dem Gemüse beiseite, um es darüber zu streuen).

Das Dressing darüber gießen, die Petersilie dazugeben und die Mischung durchschwenken, um sie gleichmäßig zu verteilen. Servieren oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 6
  • Calories: 380-420 kcal
  • Sugar: 6-8 g
  • Fat: 22 g
  • Saturated Fat: 4-6 g
  • Carbohydrates: 30-35 g
  • Fiber: 2-3 g
  • Protein: 10-12 g

Keywords: Makkaroni Salat