Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Eine Schüssel Linsen-Dal mit Reis & Joghurt, garniert mit Koriander und Chiliflocken, daneben Fladenbrot.

Linsen-Dal mit Reis & Joghurt

Ein einfaches Rezept für cremiges Linsen-Dal mit Reis und Joghurt. Dieses Gericht ist nahrhaft und schnell zubereitet.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1–2 EL Ghee oder Butterschmalz
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • etwas frische Chili oder Chiliflocken
  • 2 TL Currypulver oder Garam Masala
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Kurkuma gemahlen
  • 350 g rote Linsen oder Tellerlinsen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Limette
  • Joghurt zum Servieren
  • frischer Koriander oder Petersilie zum Servieren
  • gekochter Reis zum Servieren

Instructions

  1. Hacke 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen und den Ingwer fein.
  2. Erhitze rund 2 EL Ghee oder Butterschmalz in einem Topf oder einer Pfanne. Dünste Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig an.
  3. Gib die Gewürze (2 TL Currypulver oder Garam Masala, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1 TL Kurkuma) in den Topf und schwitze sie an, bis sie duften. Füge bei gewünschter Schärfe Chili oder Chiliflocken hinzu.
  4. Gib die gewaschenen und abgetropften Linsen in den Topf. Lösche sie mit 500 ml Gemüsebrühe ab. Lasse die Linsen mit Deckel für 10 Minuten sanft köcheln.
  5. Füge 400 ml Kokosmilch und 400 ml passierte Tomaten hinzu. Lasse das Dal für weitere 5-10 Minuten köcheln.
  6. Schmecke das Dal zum Abschluss mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft ab.
  7. Serviere das Linsen Dal mit gekochtem Reis, Joghurt und frischer Petersilie oder Koriander.

Notes

  • Wenn Du es schärfer magst, füge rote oder grüne Chili hinzu, auch getrocknete Chilis oder Chiliflocken sind möglich.
  • Alle Gewürze sollten frisch gemahlen sein für das beste Aroma.
  • Das Gericht passt gut zu gekochtem Reis oder Naan-Brot.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Indisch inspiriert
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 8
  • Sodium: 550
  • Fat: 18
  • Saturated Fat: 12
  • Unsaturated Fat: 6
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 55
  • Fiber: 15
  • Protein: 20
  • Cholesterol: 5

Keywords: Linsen-Dal, Reis, Joghurt, rote Linsen, Kokosmilch, vegetarisch, einfaches Curry