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Nahaufnahme eines leicht verdaulichen Hühner-Currys, garniert mit frischer Petersilie in einer Schale.

Leicht verdauliches Hühner-Curry

Ein mildes und leicht verdauliches Hühner-Curry, perfekt für empfindliche Mägen.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Korianderpulver
  • 1/4 TL Kardamom
  • 200 ml Kokosmilch (leicht)
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Brate die Zwiebeln an, bis sie weich sind.
  3. Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz mit.
  4. Füge Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom hinzu und röste sie für 1 Minute.
  5. Gib die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten an.
  6. Gieße die Kokosmilch und die Hühnerbrühe an.
  7. Bringe das Curry zum Köcheln, reduziere die Hitze und lasse es zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
  8. Schmecke mit Salz ab.
  9. Garniere mit frischem Koriander.

Notes

  • Verwende fettarme Kokosmilch für eine leichtere Variante.
  • Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Indisch
  • Diet: Low Fat

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 40g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Hühner-Curry, leicht verdaulich, mildes Curry, Hähnchen, Kokosmilch, Reisgericht