Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Majoran
- 1/2 TL Kümmel
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 ml Rotwein (optional)
- 100 g Lebkuchen, zerbröselt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate das Rindfleisch darin von allen Seiten scharf an. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
- Gib die gehackten Zwiebeln in den Topf und dünste sie glasig an.
- Füge Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Zimt und Nelkenpulver hinzu und röste die Gewürze kurz mit an.
- Bestäube das Gemüse mit dem Mehl und rühre es gut um.
- Gieße die Brühe und optional den Rotwein hinzu. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
- Gib das Fleisch zurück in den Topf. Reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lasse das Gulasch mindestens 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Rühre den zerbröselten Lebkuchen unter und lasse ihn auflösen. Dies dickt die Soße an und gibt den Geschmack.
- Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Du kannst das Gulasch mit Kartoffelklößen oder Semmelknödeln servieren.
- Für eine intensivere Lebkuchennote, verwende etwas dunkleren Lebkuchen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 100 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 110
Keywords: Lebkuchengulasch, Weihnachtsmenü, Rindfleisch, Schmorgericht, Festtagsessen