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Lauch-Käse-Suppe - Tasty

Lauch-Käse-Suppe

Eine einfache und sättigende Suppe mit Lauch und Käse.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Lauch
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Waschen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in feine Ringe.
  2. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  3. Geben Sie den Lauch hinzu und dünsten Sie ihn, bis er weich ist.
  4. Rühren Sie das Mehl unter und lassen Sie es kurz anschwitzen.
  5. Gießen Sie nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
  6. Lassen Sie die Suppe aufkochen und köcheln Sie sie etwa 10 Minuten.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne ein.
  8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den geriebenen Käse portionsweise ein, bis er geschmolzen ist.
  9. Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Notes

  • Sie können auch andere Käsesorten verwenden.
  • Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5
  • Sodium: 650
  • Fat: 32
  • Saturated Fat: 20
  • Unsaturated Fat: 12
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 20
  • Fiber: 3
  • Protein: 22
  • Cholesterol: 80

Keywords: Lauchsuppe, Käsesuppe, Gemüse, einfache Suppe, Hauptgericht