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A delicious slice of Lasagne mit Spinat und Ricotta on a white plate, showing layers of pasta, spinach, and cheese.

Lasagne mit Spinat und Ricotta

Eine einfache Lasagne mit Spinat und Ricotta.

  • Total Time: 55 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Lasagneplatten
  • 500g Spinat, frisch oder gefroren
  • 250g Ricotta
  • 250g Mozzarella, gerieben
  • 100g Parmesan, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 50g Butter
  • 50g Mehl
  • 500ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Spinat vorbereiten: Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Frischen Spinat waschen und kurz blanchieren, dann abtropfen lassen und hacken.
  2. Bechamelsoße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Ricotta-Spinat-Mischung: Spinat, Ricotta, die Hälfte des Parmesans und die Hälfte des Mozzarellas vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Lasagne schichten: Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsoße bestreichen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Darauf die Ricotta-Spinat-Mischung verteilen. Eine weitere Schicht Bechamelsoße darübergeben. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Bechamelsoße sein.
  5. Mit Käse bestreuen: Den restlichen Mozzarella und Parmesan über die oberste Schicht streuen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgegart ist.
  7. Ruhen lassen: Vor dem Servieren die Lasagne einige Minuten ruhen lassen.

Notes

  • Sie können auch eine Tomatensoße als zusätzliche Schicht hinzufügen.
  • Fügen Sie geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 35 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 550
  • Sugar: 6
  • Sodium: 700
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 15
  • Unsaturated Fat: 15
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 45
  • Fiber: 5
  • Protein: 25
  • Cholesterol: 90

Keywords: Lasagne, Spinat, Ricotta, vegetarisch, italienisch, Auflauf