Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet frisch oder aufgetaut
- Salz nach Belieben
- Pfeffer frisch gemahlen
- 3 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Senf Dijon-Senf empfohlen
- 60 ml Orangensaft frisch gepresst
- 1 TL Orangenschale unbehandelt
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette die Auflaufform leicht ein.
- Lege das Lachsfilet in die Auflaufform und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Vermische in einer Schüssel Honig, Senf, Orangensaft und Orangenschale zu einer homogenen Glasur.
- Gieße die Glasur gleichmäßig über das Lachsfilet.
- Backe den Lachs für etwa 15 Minuten, bis er eine Kerntemperatur von 52–56 °C erreicht hat.
- Lass den Lachs nach dem Backen für etwa 5 Minuten ruhen.
- Serviere den Lachs warm mit Beilagen wie Quinoa oder geröstetem Gemüse.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Dicke des Lachsfilets variieren.
- Verwende frischen Orangensaft für das beste Aroma.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 15 Min.
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 70
Keywords: Lachs, Honig-Senf-Glasur, Ofenlachs, einfaches Fischrezept, schnelles Abendessen