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Nahaufnahme einer leuchtend orangen Kürbissuppe in einer weißen Schüssel, verziert mit einem weißen Sahnewirbel.

Einfache Kürbissuppe

Ein einfaches Rezept für eine cremige Kürbissuppe.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg Hokkaido-Kürbis
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Waschen, entkernen und würfeln Sie den Kürbis. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Braten Sie Zwiebel und Knoblauch darin an, bis sie weich sind.
  3. Fügen Sie den Kürbis hinzu und braten Sie ihn einige Minuten mit.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
  6. Rühren Sie die Kokosmilch ein. Erhitzen Sie die Suppe erneut, aber lassen Sie sie nicht kochen.
  7. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Notes

  • Sie können Kürbiskerne als Topping verwenden.
  • Für eine schärfere Note fügen Sie etwas Chili hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schüssel
  • Calories: 300
  • Sugar: 12
  • Sodium: 650
  • Fat: 18
  • Saturated Fat: 12
  • Unsaturated Fat: 6
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 30
  • Fiber: 7
  • Protein: 5
  • Cholesterol: 0

Keywords: Kürbissuppe, Hokkaido, cremige Suppe, Gemüse, Herbst