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Close-up of homemade Kokosmakronen Low Carb on parchment paper, golden brown and delicious.

Low Carb Kokosmakronen

Einfache und schnelle Low-Carb-Kokosmakronen, perfekt für eine zuckerfreie Ernährung.

  • Total Time: 25 min
  • Yield: ca. 20 Stück

Ingredients

Scale
  • 200 g Kokosraspeln
  • 100 g Erythrit
  • 2 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz steif.
  3. Geben Sie nach und nach das Erythrit hinzu und schlagen Sie es weiter, bis eine feste Masse entsteht.
  4. Rühren Sie den Vanilleextrakt und die Kokosraspeln unter.
  5. Formen Sie mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. Backen Sie die Kokosmakronen für etwa 12-15 Minuten goldbraun.
  7. Lassen Sie sie auf dem Blech vollständig abkühlen.

Notes

  • Lagern Sie die abgekühlten Kokosmakronen in einer luftdichten Dose.
  • Sie können auch etwas Zitronenabrieb für eine frische Note hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Low Carb

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück
  • Calories: 75
  • Sugar: 2
  • Sodium: 10
  • Fat: 6
  • Saturated Fat: 5
  • Unsaturated Fat: 1
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 5
  • Fiber: 2
  • Protein: 1
  • Cholesterol: 0

Keywords: Kokosmakronen, Low Carb, zuckerfrei, Keto, Kokos, Plätzchen