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Close-up of Coconut Curry Salmon pieces in a pan, garnished with fresh cilantro.

Kokoscurry-Lachs | Two Kooks In The Kitchen

Ein einfaches Rezept für Lachs in cremiger Kokoscurrysauce.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Brate die Zwiebel an, bis sie weich ist.
  3. Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie eine Minute lang mit.
  4. Füge das Currypulver hinzu und rühre es gut unter.
  5. Gieße die Kokosmilch hinein und bringe die Sauce zum Köcheln.
  6. Lege die Lachsfilets in die Sauce und gare sie für 8-10 Minuten, oder bis sie gar sind.
  7. Rühre den Limettensaft ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

  • Serviere den Lachs mit Reis oder Quinoa.
  • Du kannst auch anderes Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Asiatisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 20g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Kokoscurry Lachs, Lachsrezept, Curry Lachs, Two Kooks In The Kitchen