Ingredients
Scale
- 500g Rindergulasch, gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 500g Gnocchi
- Sauerrahm zum Servieren
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Rindfleisch darin rundherum scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Paprikapulver, Majoran und Kümmel einrühren und kurz mitrösten.
- Tomatenmark einrühren und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Mit den gehackten Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen.
- Alles gut verrühren, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
- Die gekochten Gnocchi zum Gulasch geben und kurz erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofuwürfel oder Pilze anstelle von Rindfleisch verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 700
- Fat: 30
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Gulasch, Gnocchi, Herbst, deftig, Rindfleisch, Eintopf