Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 25 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Pistazien
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g weiche Butter (für die Füllung)
- 100 g Frischkäse (für das Topping)
- 50 g Puderzucker (für das Topping)
- 1 EL Zitronensaft (für das Topping)
Instructions
- Hefe, etwas Zucker und lauwarme Milch verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl, restlichen Zucker, Salz, Ei und die Hefemischung zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung gemahlene Pistazien, braunen Zucker und Zimt mischen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit weicher Butter bestreichen und die Pistazienmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken in eine gefettete Auflaufform legen und zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für das Topping Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Die noch warmen Schnecken mit dem Guss bestreichen.
Notes
- Sie können auch gehackte Pistazien anstelle von gemahlenen verwenden.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 40
Keywords: Pistazien, Zimtschnecken, Hefegebäck, süßes Gebäck, Zimt