Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 50 g Butter, weich
- 1 Prise Salz
- 100 g Pistazien, gehackt
- 50 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g Butter, geschmolzen (für die Füllung)
- 150 g Puderzucker (für Glasur)
- 2 EL Milch (für Glasur)
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel.
- Erwärmen Sie die Milch leicht und geben Sie sie zusammen mit dem Ei und der weichen Butter zur Mehlmischung.
- Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, etwa 10 Minuten.
- Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Mischen Sie für die Füllung die gehackten Pistazien, braunen Zucker und Zimt.
- Rollen Sie den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck aus.
- Bestreichen Sie den Teig mit der geschmolzenen Butter und bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit der Pistazien-Zimt-Mischung.
- Rollen Sie den Teig von der langen Seite her fest auf.
- Schneiden Sie die Rolle in etwa 12 gleich große Scheiben.
- Legen Sie die Schnecken in eine gefettete Auflaufform.
- Lassen Sie die Schnecken weitere 30 Minuten gehen.
- Backen Sie die Schnecken bei 180°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Mischen Sie für die Glasur Puderzucker und Milch glatt.
- Beträufeln Sie die noch warmen Schnecken mit der Glasur.
Notes
- Verwenden Sie ungesalzene Pistazien für den besten Geschmack.
- Sie können die Glasur dicker machen, indem Sie weniger Milch verwenden.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 40
Keywords: Pistazien, Zimtschnecken, süßes Gebäck, Hefegebäck, Zimt