Ingredients
Scale
Feta (griechisch) 150–200 g
Eier (Bio oder Freiland) 2–4 Stück
Olivenöl 1–2 EL
Frischer Thymian 1 TL
Oregano (getrocknet) ½ TL
Pfeffer (frisch gemahlen) nach Geschmack
Optional: Cherrytomaten, Avocado, Chiliöl nach Belieben
Instructions
Feta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht abtupfen.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
Feta-Stücke in die Pfanne legen und 2–3 Minuten goldbraun braten – nicht bewegen!
Die Eier vorsichtig direkt auf den Feta schlagen.
Mit Oregano, Thymian und Pfeffer würzen.
Weiterbraten, bis das Eiweiß gestockt und der Boden schön knusprig ist.
Optional mit Chiliöl oder frischem Basilikum servieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 2–3 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 18 g