Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter, in Stücken
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Das Ei und die kalte Butter hinzufügen.
- Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem Keks- oder Messer kleine Kipferl formen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Die Kipferl auf dem Blech abkühlen lassen.
- Sobald sie lauwarm sind, mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine intensivere Vanillenote können Sie das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
- Statt Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden.
- Bewahren Sie die Vanillekipferl in einer luftdichten Dose auf, damit sie knusprig bleiben.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Kipferl
- Calories: 70
- Sugar: 3
- Sodium: 5
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0.5
- Protein: 1
- Cholesterol: 10
Keywords: Vanillekipferl, Weihnachtsgebäck, Plätzchen, Mürbeteig, Vanille, traditionell