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A close-up of a bowl of Klassische Linsensuppe, featuring lentils, carrots, celery, and greens in a rich broth.

Klassische Linsensuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, perfekt für kalte Tage.

  • Total Time: 55 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250g braune Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Linsen unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin ca. 5 Minuten andünsten.
  3. Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  5. Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Heiß servieren.

Notes

  • Für eine cremigere Suppe können Sie einen Teil der Suppe pürieren.
  • Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • Servieren Sie mit frischem Brot.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 40 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schüssel
  • Calories: 350
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 15g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Linsensuppe, klassisch, vegetarisch, herzhaft, einfach, Hausmannskost