Ingredients
Scale
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Liter Wasser
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 3 Karotten, grob gehackt
- 3 Selleriestangen, grob gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Das Huhn in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- Das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
- Die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf abseihen.
- Das Huhn von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Hühnerfleisch zurück in die Brühe geben.
- Die Suppe erhitzen und mit Salz abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine reichhaltigere Brühe können Sie das Huhn länger köcheln lassen.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Lauch oder Kartoffeln hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Hühnersuppe, klassisch, Hausmannskost, Suppe, Hühnchen, einfach