Ingredients
Scale
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 3 Liter Wasser
- 2 Karotten, geschält und grob gehackt
- 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
- 1 große Zwiebel, halbiert
- 1 Lorbeerblatt
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 1 Bund Petersilie
- Salz nach Geschmack
- 200 g Suppennudeln
Instructions
- Legen Sie das ganze Huhn in einen großen Topf.
- Bedecken Sie das Huhn mit dem Wasser.
- Fügen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Huhn gar ist.
- Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen. Seihen Sie die Brühe durch ein feines Sieb ab und entfernen Sie das Gemüse und die Gewürze.
- Sobald das Huhn abgekühlt ist, entfernen Sie Haut und Knochen und zerzupfen Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke.
- Geben Sie die klare Brühe zurück in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Suppennudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung gar.
- Geben Sie das zerzupfte Hühnerfleisch und die Petersilie hinzu.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz ab und servieren Sie sie heiß.
Notes
- Für eine klarere Brühe können Sie den Schaum, der sich anfangs bildet, abschöpfen.
- Sie können anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Hühnersuppe, klassisch, einfache Suppe, Hühnerbrühe, Hausmannskost