Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- ½ Tasse trockener Rotwein
- 2 TL Rinderbrühe granuliert (oder 2 Würfel)
- 1 (794 g) Dose stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Zucker
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 1 TL Petersilie getrocknet
- ¼ TL gemahlener Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 450 g Spaghetti
- Parmesan Käse
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig und duftend sind, etwa 2 Minuten.
- Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es nicht mehr rosa ist. Zerbrich es dabei mit einem Kochlöffel.
- Gieße den Rotwein hinzu und lasse ihn etwa eine Minute köcheln, bis der Alkohol verdampft ist. Kratze den Boden des Topfes ab, um alle angebackenen Reste zu lösen.
- Rühre die Rinderbrühe, stückige Tomaten, Tomatenmark, Zucker, italienische Gewürzmischung, Petersilie und gemahlenen Zimt ein.
- Bringe die Sauce zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie etwa eine Stunde und 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Für eine dickere Sauce nimm den Deckel ab und lasse sie in den letzten 15 Minuten ohne Deckel köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über frisch gekochte Spaghetti geben. Bestreue das Gericht großzügig mit Parmesan Käse!
Notes
- Du kannst die Kochzeit der Sauce verlängern, um einen tieferen Geschmack zu erzielen.
- Verwende hochwertigen Rotwein, da er den Geschmack der Sauce beeinflusst.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 1 Std 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 437
- Sugar: 7
- Sodium: 420
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 82
Keywords: Klassische Bolognese mit Spaghetti, Rindfleischsauce, italienische Pasta, einfaches Abendessen, Hackfleischsauce