Ingredients
Scale
- 400g Kichererbsen (Dose), abgespült und abgetropft
- 200g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- 400ml Kokosmilch
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für eine weitere Minute an.
- Gib Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzu und rühre alles gut um.
- Füge die abgetropften Kichererbsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu.
- Bringe das Curry zum Köcheln und lasse es für 10 Minuten köcheln.
- Gib den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
- Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere das Curry heiß, garniert mit frischem Koriander, falls gewünscht.
Notes
- Du kannst auch gefrorenen Spinat verwenden. Füge ihn einfach früher hinzu, damit er auftauen und garen kann.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Teil der Kichererbsen pürieren, bevor du sie zum Curry gibst.
- Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kichererbsen, Spinat, Curry, vegetarisch, einfach, schnell, Kokosmilch, indisch