Ingredients
Scale
- 500 g Pizzateig
- 400 g Kartoffeln, festkochend
- 150 g Crème fraîche
- 1 Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Optional: Rosmarin
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Schale etwa 15 Minuten lang vor, bis sie leicht gar sind. Lasse sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
- Schäle und würfle die Zwiebel fein. Brate die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig an und nimm sie heraus. Lasse das Fett in der Pfanne.
- Vermische die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Rolle den Pizzateig auf dem vorbereiteten Backblech aus.
- Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der gewürzten Crème fraîche.
- Verteile die dünnen Kartoffelscheiben und die gewürfelten Zwiebeln auf dem Teig.
- Streue die knusprigen Speckwürfel darüber. Wenn du Rosmarin verwendest, zupfe die Nadeln ab und verteile sie.
- Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Belag durchgegart ist.
Notes
- Du kannst auch eine Mischung aus Crème fraîche und Frischkäse verwenden.
- Die Kartoffeln sollten sehr dünn geschnitten sein, damit sie auf der Pizza gut garen.
- Für eine vegetarische Variante lasse den Speck weg und verwende stattdessen geröstete Zwiebeln oder Pilze.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 2
- Sodium: 550
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 35
Keywords: Kartoffelpizza, Flammkuchen, deftig, Kartoffeln, Crème fraîche, Speck