Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Feta-Käse (vorzugsweise aus Schafsmilch)
- 4 Zehen frischer Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 2 Zweige frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm groß).
- Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Kartoffeln hinein. Kochen Sie diese für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
- Während die Kartoffeln kochen, schälen Sie den Knoblauch und schneiden ihn in feine Scheiben. Den Feta-Käse zerbröseln Sie in eine Schüssel.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie kurz ausdampfen.
- In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwas Olivenöl und fügen den Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn kurz an, bis er goldbraun ist.
- Geben Sie die abgetropften Kartoffeln in die Pfanne und braten Sie diese unter ständigem Wenden, bis sie leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie den zerbröselten Feta zu den Kartoffeln hinzu und lassen Sie ihn kurz mitbraten, bis er leicht schmilzt.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und gut vermengen.
- Servieren Sie die Kartoffeln heiß auf einem Teller, garniert mit zusätzlichen Kräutern und einem Spritzer Olivenöl.
Notes
- Um den Geschmack der Kartoffeln zu intensivieren, können Sie diese vor dem Kochen in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren.
- Für eine mediterrane Note können Sie auch Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 20
Keywords: Kartoffeln, Feta, Knoblauch, mediterran, einfaches Abendessen, vegetarisch