Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun an. Rühren Sie Sahne und Gemüsebrühe ein. Würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Geben Sie die gekochten Kartoffeln in die Soße und rühren Sie vorsichtig um, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Wählen Sie festkochende Kartoffeln, damit sie beim Kochen ihre Form behalten.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Beilage, Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 50
Keywords: Kartoffeln, cremige Soße, Knoblauch, Beilage, Hauptgericht, Deutsch