Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1 Stück Lauch in Ringe geschnitten
- 1 Stück Zwiebel in Ringe geschnitten
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Frische Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung
- Croutons nach Belieben zur Garnierung
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Lauch und Zwiebel gut waschen und in Ringe schneiden.
- Kartoffeln, Lauch und Zwiebel in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nach dem Kochen die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
- Die frische Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frischen Kräuter und Croutons hinzufügen.
Notes
- Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn Sie eine milchfreie Version wünschen.
- Für mehr Geschmack können Sie eine halbe Knoblauchzehe mit den Zwiebeln anbraten.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 0
- Protein: 6
- Cholesterol: 0
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