Ingredients
Scale
4 mittelgroße Karotten, fein geraspelt
1 kleiner Apfel, geschält & fein gewürfelt
2 EL Zitronensaft oder Apfelessig
2 EL Olivenöl oder Rapsöl (kaltgepresst)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
1 Prise Salz
Etwas frisch gemahlener Pfeffer
1 EL fein gehackte Petersilie (frisch)
Instructions
Karotten schälen und fein raspeln.
Apfel entkernen, klein würfeln und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Öl, restlichen Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren.
Karotten, Apfel und Marinade vermengen.
Frische Petersilie unterheben und alles ca. 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Optional: mit Nüssen oder Sonnenblumenkernen toppen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2-3
- Calories: 145 kcal
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 1.5 g