Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse (Kräuter oder Natur)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Lauch waschen, in Ringe schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Lauchringe dazugeben und einige Minuten dünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren.
- Schmelzkäse stückweise unter Rühren auflösen, bis die Suppe cremig ist. Nicht mehr kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Notes
- Sie können auch eine andere Käsesorte verwenden, die gut schmilzt.
- Frische Petersilie zum Garnieren passt gut.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Käse-Lauch-Suppe, Hackfleischsuppe, Lauchsuppe, cremige Suppe, deftig