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Two close-up views of freshly baked Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate, showing the golden crust and soft interior.

Kohlenhydratarmes Joghurtbrot

Ein einfaches Rezept für ein kohlenhydratarmes Brot mit Joghurt.

  • Total Time: 60 min
  • Yield: 1 Laib 1x

Ingredients

Scale
  • 250g Griechischer Joghurt
  • 3 Eier
  • 100g Mandelmehl
  • 50g Kokosmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Optional: Samen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Gib den griechischen Joghurt und die Eier in eine Schüssel und verrühre sie gut.
  3. Mische in einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn du Samen verwenden möchtest, rühre sie jetzt unter.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform.
  6. Backe das Brot für ca. 40-50 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lasse das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.

Notes

  • Du kannst auch andere Samen wie Leinsamen oder Chiasamen hinzufügen.
  • Lagere das Brot im Kühlschrank.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 45 min
  • Category: Brot
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Low Carb

Nutrition

  • Serving Size: 1 Scheibe
  • Calories: 150
  • Sugar: 2
  • Sodium: 300
  • Fat: 10
  • Saturated Fat: 4
  • Unsaturated Fat: 6
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 8
  • Fiber: 4
  • Protein: 7
  • Cholesterol: 50

Keywords: Joghurtbrot, kohlenhydratarm, Low Carb Brot, Mandelmehl, Kokosmehl, einfaches Brot