Ingredients
Scale
- 250 g Orzo-Nudeln
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse schwarze Oliven, halbiert
- 1/2 Tasse Feta-Käse, gewürfelt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Für das Dressing:
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Geben Sie die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprika, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Oliven und Feta-Käse hinzu.
- Für das Dressing: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über den Nudelsalat und vermischen Sie alles gut.
- Rühren Sie die gehackte Petersilie unter.
- Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten durch.
Notes
- Sie können das Dressing auch in einem verschlossenen Glas schütteln, um es zu vermischen.
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronensaft zum Dressing hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 20
Keywords: Orzo, Nudelsalat, Italienisch, Schnell, Einfach, Vegetarisch